Astaksantin Hangi Gıdalarda Bulunur?

 

Astaksantin nedir?

 

Astaksantin, keto-karotenoid ailesine ait doğal bir pigment ve güçlü bir antioksidandır. Haematococcus pluvialis gibi bazı mikroalgler tarafından üretilir ve somon ve karides gibi deniz ürünlerine kırmızımsı renk verir.

AstaksantinHücreleri oksidatif stres ve hasardan korumaya yardımcı olan güçlü antioksidan etkilere sahiptir. Bazı potansiyel sağlık yararları arasında antiinflamatuar etkiler, yaşlanma karşıtı özellikler ve kalp, beyin ve göz sağlığının geliştirilmesi yer alır.

Astaksantinin En İyi Doğal Kaynakları

Astaksantinin en önemli doğal kaynağı mikroalg Haematococcus pluvialis'tir. Yabani somon, astaksantin ona karakteristik pembemsi kırmızı rengini verdiği için en iyi hayvan kaynaklarından biridir.

Astaksantin içeren diğer deniz ürünleri şunları içerir:

Besin kaynağı	Astaksantin İçeriği
Haematococcus pluvialis algleri	1.5-2.5%
Vahşi somon	3 oz porsiyon başına 1-2 mg
Karides	3 oz porsiyon başına 0.5-1.5 mg
Alabalık	3 oz porsiyon başına 0.5-1.5 mg
Yengeç	3 oz porsiyon başına 0.5-1.5 mg
Istakoz	3 oz porsiyon başına 0.5-1.5 mg

Astaksantin içeriği bu türler arasında farklılık gösterir. Doğadan yakalanan deniz ürünleri, çiftlikte yetiştirilenlere göre daha yüksek seviyelere sahip olma eğilimindedir.

Astaksantin İçeren Bitki Bazlı Gıdalar

Bazı kırmızı pigmentli meyve ve sebzeler az miktarda astaksantin içerir. Örnekler şunları içerir:

kırmızı dolmalık biber

Kırmızı biber

Goji dutları

Ancak bu bitkisel gıdalardaki astaksantin içeriği, hayvansal ve alg kaynaklarına kıyasla çok daha düşüktür.

Astaksantin Alımı Nasıl Artırılır?

Astaksantin alımınızı artırmak için astaksantin açısından zengin yiyecekleri düzenli olarak yemeye odaklanın:

Haftada 2-3 kez yabani olarak yakalanan somon balığı

Bazen karides, yengeç, ıstakoz

Kırmızı biber, kırmızı biber, goji meyveleri

Haematococcus pluvialis alglerinden türetilen astaksantin takviyeleri de mevcuttur. Tipik dozlar günde 2-12 mg arasında değişir. Yüksek dozlar turuncu ten renginin değişmesi gibi yan etkilere neden olabilir.

Astaksantinin Cilt Sağlığına Faydaları

Astaksantin, cildin UV ışınlarına ve fotohasarlara karşı korunmasına yardımcı olur. Antioksidan etkileri cilt yaşlanmasına ve kırışıklıklara katkıda bulunan serbest radikallerle savaşır.

Bazı çalışmalar astaksantinin cildin nemini, elastikiyetini ve dokusunu iyileştirdiğini öne sürüyor. Ayrıca yaşlılık lekelerinin azaltılmasına ve yara iyileşmesinin desteklenmesine yardımcı olabilir.

Astaksantin ve Göz Sağlığı

Gözler, astaksantinin savunmaya yardımcı olduğu oksidatif strese eğilimlidir. Makula dejenerasyonu ve katarakt gibi yaşa bağlı göz rahatsızlıklarının önlenmesine veya yavaşlatılmasına yardımcı olabilir.

Astaksantin, ekran ağırlıklı dünyamızda sık karşılaşılan sorunlar olan göz yorgunluğunu ve kuruluğunu hafifletme konusunda umut vaat ediyor. Bu göz sağlığı faydalarını doğrulamak için daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

Egzersiz ve Kas İyileşmesi Üzerindeki Potansiyel Etkiler

Astaksantin egzersiz performansını ve iyileşmeyi çeşitli mekanizmalarla artırabilir:

Egzersize bağlı kas hasarının ve ağrının azaltılması

Dayanıklılığın ve yorulma direncinin arttırılması

Egzersiz sırasında yağ yakımını kolaylaştırmak

Bu etkiler umut verici olsa da, insanlarda daha sağlam klinik araştırmalara ihtiyaç duyulmaktadır.

Diğer Potansiyel Faydalar

Astaksantin tozuAntioksidan ve antiinflamatuar özellikleri sağlık açısından çeşitli başka faydalar da sağlayabilir:

Beyin sağlığı:

Bilişsel işlevi ve hafızayı geliştirebilir

Alzheimer ve Parkinson hastalığına karşı potansiyel nöroprotektif etkiler

Kalp sağlığı:

Kolesterol ve trigliserit düzeylerini iyileştirebilir

Sağlıklı kan basıncının ve damar fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur

Kanser önleyici etkiler:

Klinik öncesi çalışmalarda anti-tümör ve anti-kanser aktiviteleri sergiler

Kanserin büyümesini ve metastazını önlemeye veya yavaşlatmaya yardımcı olabilir

Ancak bu potansiyel terapötik uygulamaları doğrulamak için daha fazla insan çalışması gereklidir.

SSS:

Önerilen günlük alım miktarı nedir?

Astaksantin için resmi olarak önerilen günlük alım miktarı yoktur. Takviyelerde yaygın olarak günde 2-12 mg'lık dozlar kullanılır.

Yiyeceklerden çok fazla şey alabilir misin?

Aşırı astaksantini yalnızca gıda kaynaklarından tüketmek pek mümkün değildir. Takviyelerden alınan çok yüksek dozlar yan etkilere neden olabilir.

Gıdalardan mı yoksa takviyelerden mi daha iyi?

Besinlerin bütün gıdalardan elde edilmesi genellikle tercih edilir. Bununla birlikte, astaksantin takviyeleri gerekirse alımı artırmaya yardımcı olabilir.

En iyi kaynaklar hangi gıdalardır?

Astaksantinin en iyi besin kaynakları yabani olarak yakalanan somon, karides, alabalık, yengeç ve ıstakozdur. Haematococcus pluvialis gibi mikroalgler en yoğun kaynaklardır.

Diğer antioksidanlarla karşılaştırıldığında nasıldır?

Astaksantin, beta-karoten ve E vitamini gibi diğerlerinden daha güçlü olan en güçlü antioksidanlardan biridir. Eşsiz moleküler yapısı, hücre zarlarını etkili bir şekilde korumasını sağlar.

Herhangi bir ilaç etkileşimi var mı?

Astaksantin kan basıncı, diyabet ve hormon ilaçlarıyla etkileşime girebilir. Özellikle tıbbi bir durumunuz varsa veya ilaç kullanıyorsanız, takviyeleri kullanmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.

Temel Çıkarımlar

Astaksantin, bazı deniz bitkilerinde ve hayvanlarında bulunan güçlü bir antioksidan pigmenttir.

En önemli kaynaklar arasında mikroalgler (Haematococcus pluvialis), yabani somon, karides, alabalık, yengeç ve ıstakoz bulunur.

Kırmızı biber, kırmızı biber ve goji meyveleri gibi kırmızı renkli meyve ve sebzelerde daha küçük miktarlar bulunur.

Astaksantin cilt, gözler, egzersiz performansı, beyin, kalp ve daha fazlası için çok sayıda potansiyel sağlık faydası sağlar.

Astaksantin açısından zengin gıdaların veya takviyelerin düzenli tüketimi yoluyla alımı artırabilirsiniz.

Özellikle tıbbi bir durumunuz varsa veya ilaç kullanıyorsanız, yüksek dozda takviyeleri kullanmadan önce sağlık uzmanınıza danışın.

Referanslar:

Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. ve Aswathanarayana, RG (2014). Astaksantin: kaynakları, ekstraksiyonu, stabilitesi, biyolojik aktiviteleri ve ticari uygulamaları--bir inceleme. Deniz uyuşturucuları, 12(1), 128-152.

Davinelli, S., Nielsen, ME ve Scapagnini, G. (2018). Cilt sağlığı, onarımı ve hastalığında Astaksantin: Kapsamlı bir inceleme. Besinler, 10(4), 522.

Fakhri, S., Abbaszadeh, F., Dargahi, L. ve Jorjani, M. (2018). Astaksantin: Biyolojik aktiviteleri ve sağlık yararları üzerine mekanik bir inceleme. Farmakolojik araştırma, 136, 1-20.

Guerin, M., Huntley, ME ve Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaksantin: insan sağlığı ve beslenmesine yönelik uygulamalar. Biyoteknolojideki eğilimler, 21(5), 210-216.

Yuan, JP, Peng, J., Yin, K. ve Wang, JH (2011). Astaksantinin potansiyel sağlığı geliştirici etkileri: çoğunlukla mikroalglerden elde edilen yüksek değerli bir karotenoid. Moleküler beslenme ve gıda araştırması, 55(1), 150-165.